つけもの

お料理教室でもらってきた塩麹で、漬物を作ってみました。

きゅうりやナスは４～５時間つければいいと教わったのですが、塩麹の量が少なかったのか漬かっていませんでした。
結局まる一日以上つけました。

きゅうりはおいしく漬かりました♪
ナスは塩でもんでから漬けたのですが、綺麗な色がでませんでした。
一部つかっていない部分もあり、味がいまひとつ。。。

簡単だと思ってやってみたのに難しかった・・・